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几款五星级的食谱! 快学起来吧
http://jutongy.cn 2019-05-15

材 料:

鲤鱼1条、胡萝卜1根、香菜1棵、花椒10粒、红辣椒适量、可乐

做 法:

1. 起锅热油下花椒,放入处理干净的鲤鱼轻微过油;

2. 放入辣椒及姜片,胡萝卜丁炒至熟;

3. 加入料酒、生抽、老抽和1罐可乐,焖炖10分钟后收汁;

4. 盛盘摆上香菜即可。

蒜辣排骨

【食材】

排骨,油,盐,生粉,辣椒油,蒜头油,蒜,辣椒酱,料酒,葱

【做法】

1.首先将蒜子切末、排骨砍成块。

2.锅中倒入小半锅清水,倒入排骨,淋入适量料酒,焯去血水,捞出入凉水洗净。

3.接着准备好排骨,加入两勺辣椒酱,适量辣椒油、淋入适量蒜头油拌匀,加一勺生粉拌匀,用保鲜膜将碗口封住,腌制一个小时后,再加半勺盐,放入蒜末拌匀。

4.准备好蒸锅,将摆好盘的排骨置于蒸锅中,盖上锅盖,隔水蒸五分钟后,淋入适量山茶油加盖,继续蒸二十五分钟,即可取出品尝。

蒜泥茄子

【食材】

茄子,白糖,老抽,生抽,盐,香油,大蒜叶,胡椒粉,蒜子

【做法】

1.将蒜子切成蒜米状,大蒜叶切碎。

2.锅中倒入清水,将茄子放入锅中,隔水蒸15分钟后拿出装盘。

3.接着我们来调碗芡:在碗中放入半勺盐、少许白糖、适量生抽、少量老抽、少许胡椒粉和几滴香油,加入适量清水拌匀即可。

4.将蒸好的茄子用刀划成条状,将调好的碗芡淋在茄子上,放入蒜子、大蒜叶备用。

5.锅中放油,将油烧至九成熟后,直接浇在茄子上就完成了。

蒜蓉西兰花

【食材】

西兰花,盐,蒜子,白糖,生粉

【做法】

1.将西兰花切朵、蒜子剁碎。

2.准备一锅清水,烧开后,加入3勺盐,少许油,将西兰花下锅焯水,煮至颜色变深,4成熟后捞出备用。

3.锅中倒油,将蒜子下锅爆香,将西兰花倒入锅中翻炒,加入半勺盐、半勺糖,翻炒至西兰花完全变熟。

4.再加适量水淀粉收汁,最后还可以加少许油,这样西兰花颜色会更加光亮。


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编辑:何双印
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